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Schottische Butterplätzchen

etwa 60 Stück

Schottische Butterplätzchen
375 g Mehl in eine Schüssel sieben
250 g weiche Butter hinzufügen
200 g brauner Zucker hinzufügen
1 Pck. Vanillezucker hinzufügen
alles zu einem glatten Teig  verkneten
aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen
Klarsichtfolie Rollen einpacken, einige Stunden im Kühlschrank kühlen
Teigrollen in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden
Backtrennpapier Backbleche auslegen
Plätzchen darauf legen
auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Umluft 170°C/Gas Stufe 3  etwa 10 - 12  Minuten backen
  abkühlen lassen, kühl und trocken aufbewahren
      

 

 

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