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Orangen-Kokos-Häufchen

etwa 50 Stück

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3 Eier in eine Schüssel geben
1 Prise Salz hinzufügen
schaumig schlagen
150 g Zucker nach und nach hinzufügen
2 - 3 EL Orangenlikör hinzufügen
2 Orangen -ungespritzt- heiß abspülen, gut abtrocknen, mit einem Zestenreißer fein abschälen, hinzufügen
275 g Kokosraspel hinzufügen
alles vorsichtig unterheben
Backtrennpapier Backbleche auslegen
  mit zwei feuchten Teelöffel kleine Häufchen darauf setzen
im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa 8 Minuten backen, Backofen ausschalten, weitere 12 Minuten bei leicht geöffneter Backofentür trocknen lassen
Häufchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
 
pro Stück etwa 55 kcal
            

 

 

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