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Cashew-Häufchen

etwa 30 Stück

 

2 Eiweiß in eine Metallschüssel geben
125 g Puderzucker hinzufügen
2 Pck Vanillezucker hinzufügen
  im Wasserbad schaumig schlagen bis die Masse bindet
125 g grobgehackte Cashewnüsse hinzufügen
125 g fein gehacktes Zitronat hinzufügen
alles gut vermengen
30 Oblaten auf ein Backblech legen
mit zwei Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen
im offenen Backofen bei 140°C/Gas Stufe 1 etwa 60 Minuten trocknen lassen
kühl und trocken aufbewahren
pro Stück etwa 60 kcal  
            

 

 

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