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Vegetarisch/Teigwaren

Farfalle Tricolore

farfalle-tricolore

   

500 g Farfalle im sprudelnden Salzwasser gemäß Packungsangaben al dente kochen
abgießen, gut abtropfen lassen
in den Topf zurückgeben
2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen
500 g Cocktailtomaten waschen, halbieren, hinzufügen
  1 Minute dünsten
50 - 100 g Rucola -nach Belieben- waschen, putzen, hinzufügen
kurz vermengen, zu den Farfalle in den Topf geben
Pfeffer aus der Mühle hinzufügen
Salz hinzufügen
  alles gut vermengen, pikant abschmecken
auf vier Tellern verteilt anrichten
Pecorino mit einem Sparschäler dünn abhobeln,  darübergeben
sofort servieren
                 
4 Portionen  
 
    

 

Vegetarisch | Teigwaren

 

 

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