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Mehlspeisen/Vegetarisch

Bandnudeln in Kräuter-Knoblauchbutter

bandnudeln-in-kraeuter-knoblauchbutter1.jpg (57930 Byte)

60 g Butter -zimmerwarm- in eine Schüssel geben, schaumig rühren
2 gehäufte EL Kräuter
-glatte Petersilie, Zitronenthymian, Oregano, Estragon, Salbei-
hinzufügen
2 Knoblauchzehen schälen, mit Salz zerdrücken
Salz hinzufügen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle hinzufügen
alles vermengen, pikant abschmecken
180 g schmale Bandnudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen
  abgießen, abtropfen lassen, zurück in den Topf geben
Kräuterbutter hinzufügen
  Nudeln darin schwenken
  Nudeln in vier vorgewärmten tiefen Tellern anrichten
Petersilienblättchen garnieren
  sofort servieren
4 Portionen  
  Tipp
Nach Belieben mit 4 EL Schlagsahne verfeinern
                             

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