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Eine kulinarische Reise durch Frankreichs 'haute cuisine'
mit der

Tour de France

2001

tour_de_france2000.gif (6750 Byte)
                  

Etappenplan

              
Start : Dünkirchen         7. Juli 2001
Ziel   :  Paris                29. Juli 2001
 

etappenkarte

  
         

Zur Tour de France 2001 werden täglich neue Rezepte und Tipps aus der französische Küche vorgestellt.

            
Etappe Rezept
          
   
        
1. Dünkirchen  -Einzelzeitfahren- Coquilles St. Jaques avec champignons
2. St. Omer - Bologne-sur-Mer Soupe à l'oignon au gratin -Zwiebelgratin-
3. Calais - Antwerpen Lammkeule -tranchieren-
4. Antwerpen - Seraing -Mannschaftsfahren- Crevettes -belgique -Krabbenkroketten-
5. Huy - Verdun Pâté Canard -Entenpastete-
6. Verdun - Bar-le-Duc Tarte Poires -Birnenkuchen-
7. Commercy - Strasbourg Choucroute à la strasbourgeoise
8. Strasbourg - Colmar Calvados-Smash
9. Colmar - Pontarlier Savarin aux cerises -Savarin mit Kirschen-
10. Pontarlier - Aix-les-Bains Pintade aux Morilles -Perlhuhn mit Morcheln-
11. Aix-les-Bains - L'Alpe d'Huez Farçon -Savoyer Kartoffelkuchen-
12. Grenoble - Chamrousse -Einzelzeitfahren- Chartreuse Daisy

Transfer -Ruhetag-

Madeleines
13. Perpignan -Ax-les-Thermes Bouillabaisse -Fischsuppe-
14. Foix - Saint-Lary-Soulan Tourtarelle -Provenzalischer Schinkenkuchen-
15. Tarbes - Luz Ardiden Ente à l'orange -Ente mit Orangensauce-

Ruhetag

Vermouth Cassis
16. Pau - Lavour Boeuf à la mode  -Rinderschmorbraten-
17. Castelsarrasin - Sarran Gigot d'agneau Pauillac -Lammkeule Pauillac-
18. Brive-la-Gaillarde - Montluçon Navarin de mouton -Hammelragout-     
19. Montluçon - St. Amond Montrond Dialogue Fromage avec Poire -Birne u. Käse-
20. Orléans - Evry Crêpes Suzette
21. Corbeil-Essonnes - Champs Elysées French 75
           

 

 

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