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Kräuter-Sahne-Sauce

   

 

Kraeuter-Sahnesauce

Saft von 1/2 Zitrone in eine Schüssel geben
Salz hinzufügen
schwarzer Pfeffer hinzufügen
alles mit dem Schneebesen gut verrühren
1/4 l Schlagsahne unter kräftigem Schlagen nach und nach hinzufügen
2 EL Olivenöl unter kräftigem Rühren nach und nach hinzufügen
1 Schalotte -gewürfelt- hinzufügen
30 g gemischte gehackte Kräuter
-Petersilie, Kerbel, Estragon, Basilikum,   Sauerampfer etc.-
hinzufügen
abschmecken
4 Personen
Passt gut zu Blattsalaten, Rohkost, Fleischsalaten und Fisch

Saucen 

 

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