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Hummerbutter

 

125 g Reste von gekochtem Hummer -Mark, Corails (Rogen)- in einen Mörser geben
alles fein zerstoßen
125 Gramm Butter hinzufügen
Salz hinzufügen
miteinander vermengen
durch ein Haarsieb streichen
  servieren
sollte mehr Butter gewünscht werden, dann sind immer zu gleichen Teilen die gemörserten Hummerreste mit der Butter zu verarbeiten
Passt gut zu Lobster oder Nudeln

Saucen

 

 

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