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Pilzgerichte
Pfifferlinggemüse
  
10 g Butter in einer Pfanne erhitzen
80 g Schalotten waschen, schälen, fein würfeln,  hinzufügen
  weichdünsten
10 g getrocknete Morcheln in lauwarmem Wasser einweichen, öfter schwenken, entsanden, abtropfen lassen, Einweichwasser filtern, 3 EL davon hinzufügen
200 g Pfifferlinge putzen, hinzufügen
  alles 5 Minuten dünsten
Salz würzen, hinzufügen
Pfeffer aus der Mühle würzen, hinzufügen
1 Bund Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden
  untermengen
 2 Portion à 81 kcal / 5 g Fett       
        
 

 

 

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