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Olympiade-Sommer 2004

Ireland

irland_flagge.jpg (2570 Byte) Irland, mit seiner Hauptstadt Dublin ist eine nordwesteuropäische Insel auf der etwa 5,1 Millionen Menschen leben. In dem gemäßigten Klima mit reichlichen Niederschlägen begünstigen die saftigen Wiesen und Weiden hauptsächlich die Landwirtschaft.

 


Äpfel für den "Original Irish Cider"

 

Die irländische Küche ist traditionell sehr einfach und rustikal. Durch die Armut ihrer Bewohner hatte die Insel kaum die Möglichkeit eine erwähnenswerte Esskultur zu entwickeln. Die moderne Küche hat sich in den letzten Jahren jedoch dahingehend entwickelt, dass sie exquisite Gaumenfreuden gewährt und  sich eigene landestypischen Produkte bedient. Nicht nur feinster Wildlachs, Hummer und Austern erobern landesweit die Speisekarten. Aber auch durch die kulinarischen Einflüsse anderer Kulturen, zeigt sie mittlerweile ein großes Variantenreichtum.  Ebenso ist die kleine Insel für sein Lammfleisch, Käse und -natürlich schon länger- für Guiness und Whiskey bekannt.
Da die Iren nicht nur gern essen, sondern auch mit Genuss und nicht selten ausgiebig trinken, findet abends häufig das Leben im Pub statt, der als das zweite Wohnzimmer der Iren gilt.
 

Irish Coffee

1/4 l Sahne leicht aufschlagen, in den Kühlschrank stellen
85 g gemahlener Kaffee in eine Kanne geben
1 l Wasser in einen Topf geben, aufkochen
über den Kaffee gießen, 5 Minuten ziehen lassen
abseihen
8 TL brauner Zucker je 2 TL Zucker in 4 Irish Coffeegläser geben
zu drei Viertel mit Kaffee aufgießen
umrühren bis der Zucker gelöst ist
16 EL Irish Whiskey je 4 EL Whiskey hinzufügen
die Sahne darauf verteilen
Sahne nicht unterrühren
servieren
Anmerkung
Original irischer Whiskey lässt sich an dem Buchstaben "e" vor dem "y" erkennen.
                                  
                       

Olympiade-Sommer 2004 | Kochen

 

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