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Olympiade-Sommer 2004

Lithuania

Litauen -mit der Hauptstadt Vilnius- hat 3,7 Millionen Einwohner und liegt an der Ostsee. Es  grenzt an Lettland, Polen, der Russische Föderation und  Belarus. Das Land wird von einer Vielzahl von Flüssen durchzogen, es ist sowohl wald- und sumpfreich, es besteht aber auch aus Tiefebenen und sanftem Hügelland.  Die Landwirtschaft ist auf Viehzucht und Milchwirtschaft spezialisiert, darüber hinaus werden Getreide und Kartoffeln angebaut. Auch dem Fischfang kommt große Bedeutung zu. Für Litauen ist ein gemäßigtes Klima charakteristisch. Der an der Küste vorherrschende Westwind trägt das warme und Feuchte Wetter von der Ostsee ins Land.

 

 

Die litauische Küche ist äußerst schmackhaft und von vielen Kulturen beeinflusst. Traditionelle Spezialitäten sind Räucherwurst, diverse Käsesorten und Kartoffelgerichte wie "Cepelinai", das sind mit Fleisch gefüllte Kartoffelklöße und einer speziellen Soße oder "Vedarai", ein Gericht aus gekochten Kartoffeln und Wurst im Schweinedarm und an der Ostsee wird geräucherter Aal landestypisch zubereitet. Außerdem gibt es alle möglichen Variationen an Pfannkuchen, von süß bis deftig. Nicht zu vergessen "Midus", das berühmte litauische Honiggetränk mit leichtem Alkoholgehalt das eine Kostprobe wert sein sollte.
 

Honig-Wodka

 
175 ml Wasser in einen Topfe geben
1 Vanilleschote hinzufügen
große Prise Muskat hinzufügen
Schalen von 1/2 Zitrone -ungespritzt hinzufügen
7 Stangen Zimt hinzufügen
3 Gewürznelken hinzufügen
aufkochen lassen
350 ml Honig hinzufügen
nochmals aufkochen, 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen
von der Kochstelle nehmen
700 ml Wodka hinzufügen
verrühren
heiß servieren
Anmerkung:
Abgekühlt lässt er sich auch in einer Flasche aufbewahren.
                                  
                       

Olympiade-Sommer 2004 | Kochen

 

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