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Olympiade-Sommer 2004

Niederlande

niederlande_flagge.jpg (3044 Byte) Die Niederlande mit der Hauptstadt Amsterdam ist ein an der Nordsee gelegenes europäisches Königreich, es hat etwa 14,4 Millionen Einwohner und eines der dichtbesiedeltsten Länder der Welt. Am Ijsselmeer und in der Rhein-Maas-Mündung sind die bedeutendsten Ackerbau- und Viehzuchtbetriebe des Landes zu finden. Und wer kennt sie nicht "Edamer" und "Gouda", nach den Ausgangspunkten der Käseherstellung, den Städten Edam und Gouda benannt.

 

Amsterdam Copyright nt
Amsterdam

 

Die niederländische Küche ist traditionell geprägt und bis heute bodenständig geblieben. Sie zeigt eine Vorliebe für Eintöpfe, schätzt aber auch die Gerichte ihrer ehemaligen Kolonien und die ihrer Nachbarn. Da sie außerdem zu den erfahrensten Käsespezialisten gehören ist es eigentlich kein Wunder, dass sie auch interessante Gerichte mit Käse zubereiten können.

Holländischer Käsetoast

8 Scheiben Weißbrot toasten
80 g Butter bestreichen
80 g roher Schinken darauf legen
1 kleines Glas Preiselbeerkompott darüber verteilen
8 Scheiben holländischer Gouda belegen
Alufolie Grillgitter vom Backofen abdecken
Toastbrotscheiben darauf legen
im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Gas Stufe4 etwa 10 Minuten überbacken
1/2 Kopf Salat putzen, zerpflücken, waschen, trockentupfen
eine Platte dekorativ belegen
2 Tomaten häuten, vierteln, Stängelansätze entfernen
1/4 Bund Petersilie waschen, trockentupfen, grob hacken
Toastbrote aus dem Ofen nehmen, auf den Salatblättern verteilt anrichten
Paprika edelsüß darüber stäuben
                           mit Tomatenspalten und Petersilie garnieren
sofort servieren
                                  
4 Personen à 590 kcal
Getränkeempfehlung: Bier  
                       

Olympiade-Sommer 2004 | Kochen

 

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