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Olympiade-Sommer 2004

Hongkong

Die Sonderverwaltungszone Hongkong hat etwa 7,3 Millionen Einwohner und liegt an der südchinesischen Küste. Sie besteht aus der Insel Hongkong, der Halbinsel Kowloon, den New Territories und aus über weiteren 200 Inseln.
Das Klima Hongkongs ist subtropisch feucht und im Sommer besteht regelmäßig Taifun-Gefahr. Hongkong besitzt wenig natürliche Ressourcen und ist stark vom internationalen Handel abhängig.

 

hongkong

 

Hongkong bietet beste chinesische Küche, die für ihre Vielseitigkeit und ihre perfekt ausgewogenen Gerichte aus frischem Fleisch und Gemüse berühmt ist. Hier treffen sich die sechs Regionalküchen Chinas mit ihren Besonderheiten. Spezialitäten wie Schlangensuppe sind Geschmacksache und sollten besonders mutigen Gourmets vorbehalten sein. Die perfekte Ergänzung zu einem chinesischen Essen ist der chinesische Tee, der ohne Milch und Zucker in kleinen Schalen serviert wird.
 

Bambussprossen mit Spinat

 
1/4 l Öl im Wok erhitzen
600 g Bambussprosse -Dose- abtropfen lassen, in 3 cm lange Stücke schneiden, hinzufügen
einige Sekunden pfannenrühren
herausnehmen, auf Küchentücher abtropfen lassen
Öl bis auf einen Teelöffel aus dem Wok abgießen
Bambussprossen in den Wok geben
Salz hinzufügen
1/2 TL Reiswein hinzufügen
100 ml Gemüsebrühe -Instant- hinzufügen
bei schwacher Hitze etwa 3-4 Minuten köcheln lassen
100 g Spinat putzen, waschen, Stiele abschneiden, Blätter sehr fein hacken, hinzufügen,
kurz unterrühren
1 TL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, hinzufügen
Gemüsemischung andicken, auf 4 Tellern verteilt anrichten
1/4 TL Sesamöl darüber träufeln
sofort servieren
4 Portionen à 240 kcal
Getränkeempfehlung: chinesischer Reiswein Beilage: Vermicelle-Nudeln oder Reis
 
                       

Olympiade-Sommer 2004 | Kochen

 

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