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Olympiade-Sommer 2006
Australien
 


Sydney

Die Küche des australischen Kontinents verfügt mit Australien, Neuseeland und den im Pazifik gelegenen Inselstaaten über großartige Produkte. Vortrefflich sind die herrlich frischen Fische, das erstklassige Gemüse und die vielen exotischen Früchte.

Die australische Küche ist von den Einwanderern geprägt und von der Nähe zu Asien inspiriert. Die köstlichen Fischkompositionen überzeugen jeden Gourmet, und Fleisch von Lamm, Hammel oder Kanguruh wird zur weltweit einmaligen Delikatesse. Im Gegensatz zu den Australiern verstanden es die Neuseeländer, die eher monotone Kost der englischen Haushaltungen mit Elementen der originelleren Tradition der Maori zu bereichern. Wie in den anderen Inselstaaten kochen auch die Maori in einem Erdofen. Dieser besteht aus einem in den Boden gegrabenes Loch, in das die in Flachsblättern eingewickelten Zutaten auf Feuersteinen oder Teebaumholz gelegt werden. Damit Dampf entsteht wird dieses mit Wasser aufgefüllt und anschließend hermetisch mit Matten und Erde abgeschlossen. Einige Stunden später kann das fertig gegarte Gericht serviert werden.

 
American Samoa Südseetraum
Australia Carpet bag Steak
Cook Islands South Sea Fish
Federated States of Micronesia Gebratene Tintenfische
Fiji Kokospfannkuchen mit Bananen
Guam Südsee-Eiskaffee
Kiribati Gratinierte Papayas
Nauru Cocody  
New Zealand Kiwi-Becher
Palau Red Snapper in Kokossauce
Papua New Guinea Blätterteigtorte mit Passionsfruchtfüllung
Samoa (until 1996 Western Samoa) Tunfisch-Carpaccio
Solomon Islands South Pacific
Tonga Vanille-Likör
Vanuatu Kokosnuss-Bällchen
 

Der cityrundgang.de zeigt hier Highlights von Australien.

 

Olympiade-Sommer 2006

 

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