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Küchentipps
Trüffeln
 
  • auch die Schalen der frischen Trüffeln sind aromatisch. Zur Verfeinerung von Soßenfonds oder Fleischbrühen sollte man sie mitkochen.
  • wer Trüffel aus dem Glas verwendet: Saft aufheben und Sauce damit veredeln

 

 

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