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Küchentipps
Preiselbeeren
  • Preiselbeerkompott, das man zu Wildgerichten reicht, muss nicht immer selbstgemacht sein. Denn das Kompott aus der Dose schmeckt ebenfalls sehr gut.
  • Warme Preiselbeersoße aus frischen Preiselbeeren lässt sich schnell herstellen und schmeckt köstlich zu gebratenem Puter und gebackenem Camembert.
    Die vorbereiteten Beeren werden mit wenig Wasser gar gekocht, auf einem Sieb abgetropft und danach pariert. Das Beerenpüree mit wenig Preiselbeersaft verdünnen, allerdings sollte die Sauce in ihrer Konsistenz dicklich bleiben. Vor dem Servieren mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

 

 

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