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Küchentipps
Pilze
  • Beim Kauf von frischen Pilzen ist darauf zu achten, dass die Pilze ganz trocken, nicht alt und ausgetrocknet wirken oder reichlich braune Stellen haben.
  • Pilze sind nur zu putzen, sowohl von madigen Stellen als auch bräunlichen Flecken zu befreien und abzubürsten oder mit feuchtem Küchenpapier abreiben. Waschen ist nach Möglichkeit zu vermeiden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und an Aroma verlieren.
  • Rohe Pilze halten sich gekühlt  2 Tage. Frische Steinpilze und Pfifferlinge sollten im Kühlschrank höchstens 1-2 Tage -am besten in einer Papiertüte- aufbewahrt werden. Champignons und Austernpilze bleiben 3-4 Tage frisch.

 

 

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