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Küchentipps
Kartoffeln
  • geschälte Kartoffeln nie lange im Wasser liegen lassen, sie verlieren zuviel an Vitamin C.
  • Pellkartoffeln immer mit kaltem Wasser abschrecken. Dadurch lockert sich die Schale auf der Oberfläche.
  • fritierte Kartoffeln wie Pommes frites oder Strohkartoffeln kann man warm stellen, dann aber vorher nicht salzen, sonst werden sie weich.
  • für eine sämige Suppe mehlig kochende Kartoffeln verwenden, festkochende Sortengeben zu wenig Stärke ab und zerfallen nicht.

 

 

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