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Küchentipps
Flambieren
 
  • die  Flamme wird schöner, wenn man eine Prise Salz in den brennenden Alkohol gibt, sie leuchtet dann hellgelb auf
  • für eine herbere Geschmacksnote empfiehlt sich Whiskey oder Weinbrand. Hauptsache Geschmack und Prozente stimmen
  • je weniger Flüssigkeit in der Pfanne ist um so besser brennt es. Daher Früchte immer abtropfen lassen, Steaks in nicht zuviel Fett braten. Nach Geschmack und Spaß rechnet man ein bis drei Esslöffel Alkohol pro Person
 

 

 

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