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Küchentipps
Bries
  • Briesle, Kalbsmilch, Bröschen, Milchling, Midder oder Schweser genannt. Gemeint damit ist immer das besonders zarte, magere Kalbfleisch von der Brustdrüse der Kälber. Das Edelfleisch ist oft nur auf Bestellung zu haben
  

 

 

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