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Früchte vorbereiten

 

johannisbeeren_zubereiten.jpg (12646 Byte)

Bei kleinen Früchte, wie Heidelbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Stachelbeeren müssen die Blättchen entfernt und die Beeren sorgfältig von den Rispen gelöst werden.
Schnell und äußerst unproblematisch lassen sich Johannisbeeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen trennen.
 

Dazu die Rispe am Stielende mit Daumen und Zeigefinger festhalten, und mit einer Gabel die Beeren vorsichtig nach unten abstreifen.

 

johannisbeeren_zubereiten_1.jpg (13003 Byte)
Die losen Beeren werden gerne zur Verzierung von Desserts oder zum Aromatisieren von pikanten Fleisch- und Geflügelgerichten verwendet.

 

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