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Warenkunde/Käse

Naturkäse

Zu dieser größten Gruppe gehören sowohl Süß- als auch Sauermilchkäse, die in unterschiedlichen Zeiten heranreifen. Sie haben alle -bis auf eine Ausnahme- Löcher, die klein sein können oder kirschgroß wie beim Schweizer Käse.
Die Ausnahme sind Weichkäse wie Camembert oder Romadur. Denn diese Sorten haben einen weichen geschmeidigen Teig, wenn sie richtig durchgereift sind
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Die Gruppe der Naturkäse wird unterteilt in Hartkäse, Schnittkäse, halbfeste Schnittkäse und Weichkäse.

Käse

 

 

 

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