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Italienisch

Campari-Zabaione

 
5 frische Eigelb in eine Metallschüssel geben
5 EL Campari hinzufügen
4 EL Orangensaft hinzufügen
5 EL Zucker hinzufügen
  im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen oder elektrischen Handquirl so lange schlagen, bis die Crème dickflüssig und schaumg ist
aus dem Wasserbad herausnehmen, ein bis zwei Minuten weiterschlagen
2 Nektarinen abspülen, trockentupfen, in Spalten schneiden
Crème und Nektarinenspalten in Glasschälchen geben und noch warm servieren
 
4 Portionen

 

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