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Sambal Soße
 

 
1 Schalotte waschen, putzen, fein hacken
½ Knoblauchzehe schälen und mit Salz zerdrücken
2 Mandeln hacken
3 EL Kokosöl
2 kleine Pfefferschoten (Peperoni)
in einem Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Mandeln und Peperoni darin 5 Minuten bräunen
¼ Lorbeerblatt
1/8 l Hühnerbrühe - Extrakt
1/8 l frische Kokosmilch
1 Prise Zucker
Lorbeer, Brühe und Kokosmilch unter Rühren dazu geben und einige Minuten aufkochen
mit Zucker abschmecken
Soße zu Hühnerfleisch und Eier reichen

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