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Spanisch
Vuelta a España 2002
19.Etappe: Bejar-Avila
 

Avila
Avila

Avila ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. Die sehr alte Stadt gehört seit 1985 zum Weltkulturerbe der UNESCO und ist vor allem durch ihre 2 500 Meter lange, komplett erhaltenene romanische Stadtmauer bekannt. Die Befestigungsanlage hat insgesamt 88 Türme und neun Stadttore. Darüber hinaus besitzt Avila zahlreiche sehr schöne romanische Kirchen, die teilweise auch außerhalb der Stadtmauern liegen.
Etappenplan

20. Etappe

 

Arroz con pollo

-Huhn mit Reis-
 
6 EL Olivenöl in einen Topf geben
1 küchenfertiges Brathuhn -1800 g- innen und außen abspülen, trockentupfen, häuten, Fleisch von den Knochen lösen, in 1 cm breite und 3 cm lange Streifen schneiden, hinzufügen
   in 3 Minuten braun anbraten
2 Zwiebeln schälen, fein hacken, hinzufügen
2 Knoblauchzehen schälen, zerdrücken, hinzufügen
  weitere 3 Minuten braten
125 g roher Schinken in Streifen schneiden, hinzufügen
1 grüne Paprikaschote waschen, putzen,in Streifen schneiden, hinzufügen
1 rote Paprikaschote waschen, putzen,in Streifen schneiden, hinzufügen
250 g Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, achteln, Stängelansätze entfernen, hinzufügen
8 eingelegte gefüllte Oliven in Scheiben schneiden, hinzufügen
50 g Champignons aus der Dose mit 4 EL Champignonwasser hinzufügen
1/2 TL zerriebener Oregano würzen
weißer Pfeffer würzen
  zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen
150 g Reis hinzufügen
1 l heißes Wasser hinzufügen
  weitere 35 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen,
1 kleine Dose Erbsen -280 g- abtropfen, hinzufügen, unterheben
  5 Minuten erhitzen
  von der Kochstelle nehmen, in eine Schüssel geben, servieren
 
Getränkeempfehlung: spanischer roter Landwein Beilagen: Tomatensauce, gemischter Salat
 
4 Portionen  

    Vieles zum Thema Vuelta ist hier unter strassenradsport.com zu finden.

  

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