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Giro
d'Italia
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| Terme
Liugiane - Vibo Valentia 
Die einzige dorische Säule, die vom Tempel von Lacinia bei
Croton übrig blieb.
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| Etappenplan |
5. Etappe |
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| Sfincioni
Kleine sizilianische Pizzen |
| Teig |
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| 500 g Mehl |
in eine Schüssel sieben |
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in die Mitte eine vertiefung
drücken |
| 30 g Hefe |
hinein bröckeln |
| 1/4 lauwarme Milch |
hinzufügen |
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Hefe auflösen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
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zu einem glatten Teig
verarbeiten, abdecken, 20-25 Minuten gehen lassen |
| Belag |
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| 1 kg Tomaten |
mit heißem Wasser
überbrühen, enthäuten, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben |
| 3 feingehackte
Knoblauchzehen |
hinzufügen |
| 3 Zwiebeln |
putzen, schälen, in dünne
Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
hinzufügen |
| 1/2 Tasse Olivenöl |
hinzufügen, vermischen |
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ziehen lassen |
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Teig in etwa 6 Stücke
teilen, jedes Stück zu einer kleinen runden Platte formen, auf ein ausgebuttertes
Backblech -Backtrennpapier- legen |
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Tomatenmischung darauf
verteilen |
| 1 Tasse schwarze Oliven |
entkernen, halbieren, darauf
verteilen |
| 1 EL getrockneter Oregano |
darauf verteilen |
250 g Schafskäse
Alternative
50 g Sardellen |
zerbröckeln, darauf
verteilen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200° C etwa 15 Minuten goldbraunm backen |
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mit etwas Olivenöl
beträufelt sofort servieren |
| 6 Stück à 350 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
roter Landwein |
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