| Gemüse |
| Staudensellerie
-italienisch- |
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| 30 g Butter |
in einer
Kasseolle erhitzen |
| 2 Stauden
Stangensellerie -800 g- |
das untere Ende
und die grünen Blätter abschneiden, Sellerie längs halbieren, waschen, trockentupfen,
hinzufügen |
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Stangen darin
wenden |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer
aus der Mühle |
würzen |
| 1/8 l trockener
Weißwein |
hinzufügen |
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bei milder Hitze
etwa 15 - 20 Minuten dünsten |
| 4 Fleischtomaten |
blanchieren,
häuten, entkernen, klein würfeln, in eine Schüssel geben |
| 10 schwarze
Oliven |
entkernen, in
Scheibchen schneiden, hinzufügen |
| 6 - 8
Basilikumblätter |
waschen,
trockentupfen, in feine Streifen schneiden, hinzufügen |
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vermischen |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer
aus der Mühle |
würzen |
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Selleriestangen
mit der Schnittfläche nach oben wenden, mit der Tomatenmischung bedecken |
| 100 g
Büffelmozzarella |
in dünne
Scheiben schneiden, Tomatenmischung damit belegen |
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unter dem
vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten überbacken |
| 4 Portionen à
90 kcal/3 g E/8 g F/2 g K |
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| Getränkeempfehlung:
Chianti classico -Toscana- |
Beilagen:
Kurzgebratenes Fleisch, Kartoffelpüree |
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Mit
Kartoffelpüree eine vegetarische Hauptmahlzeit für 2 Personen |
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