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Gemüse                    

Spargelauflauf

 
       
60 g Butter in einen Topf geben
1500 g Spargel schälen, waschen, Enden abschneiden, in 6-8 cm lange Stücke schneiden, hinzufügen
1/4 l trockener Weißwein hinzufügen
1 Msp Muskat hinzufügen
1 Prise Zucker hinzufügen
Salz hinzufügen
Pfeffer aus der Mühle hinzufügen
  zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen
250 g Creme fraîche hinzufügen, unterrühren
  Spargel in eine Auflaufform geben
60 g geriebener Greyerzer darüber streuen
  im vorgeheizten Backofen bei 225° C etwa 10 Minuten goldgelb überbacken
   
4 Portionen
à 415 kcal,  36 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
  
    



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