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Gemüse

Gemüsepfanne mit Kichererbsen

gemuesepfanne_mit_kichererbsen.jpg (42496 Byte)

2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen
2 Schalotten -gehackt- hinzufügen
1 Knoblauchzehen -zerdrückt- hinzufügen
  glasig dünsten
1 Zucchini -in Scheiben geschnitten- hinzufügen
1 Aubergine -gewürfelt- hinzufügen
  5 Minuten unter ständigem Rühren dünsten
200 g Möhren -in Scheiben geschnitten- hinzufügen
1 kleine Dose Kichererbsen hinzufügen
alles gut vermengen, Hitze reduzieren, weitere 5 - 10 Minuten bissfest dünsten
schwarzer Pfeffer aus der Mühle hinzufügen
Salz hinzufügen
Worcestershire Sauce hinzufügen
vermengen, alles pikant abschmecken
sofort servieren
                 
4 Portionen
 
    

 

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