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Gemüse      

Gemüse mit Pinienkernen

 
2 Fenchelknollen schälen, sorgfältig waschen, in schmale Spalten schneiden
500 g Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen
500 g Möhren schälen, in lange Scheiben schneiden
         zuerst die Möhren in einen Topfe geben, darauf den Fenchel, zuletzt den Broccoli
2 Tassen Salzwasser leicht gesalzen, darüber gießen
        zugedeckt zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen
2 EL Pinienkerne fettfrei in einer beschichteten Pfanne rösten
2 EL Butter in einer Pfanne leicht bräunen
          Gemüse abtropfen lassen, auf Teller verteilen, mit der braunen Butter beträufeln Pinienkerne darüber streuen
2 EL gehackte Petersilie dekorativ darüber verteilen
Beilage: Kartoffelpüree
                             



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