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Fischgerichte/Vorspeisen

Hummermayonnaise

 
4 Sardellenfilets -Glas- in eine Schüssel geben
  15 Minuten wässern
250 g Mayonnaise in eine Schüssel geben, glatt rühren
1 Kopf Salat waschen, putzen in Streifen schneiden
  in 4 Glasschalen verteilt auslegen
1 Ds. Hummerfleisch -170 g- abtropfen lassen, Chitinstreifen entfernen, zerpflücken auf dem Salat verteilt anrichten
  Sardellen abtropfen lassen, trockentupfen, dekorativ darauf anrichten
2 TL Kapern -Glas- darauf garnieren
1 Ei -hart gekocht- schälen vierteln, Hummermayonnaise garnieren
        
4 Portionen à 400 kcal  
                      
Getränkeempfehlung: Trockener Weißwein Beilage: Toastbrot, Butter
 

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