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Fischgerichte                                 

Heringe in Sauerrahm

           
300 g eingelegte Heringe -Glas- abgießen, harten Gräten entfernen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden
auf  4 Tellern verteilt anrichten
250 ml Sauerrahm in eine Schüssel geben
2 EL Weißweinessig hinzufügen
1/2 TL Zucker hinzufügen
alles gut verrühren bis der Zucker gelöst ist
über den Fischfilets verteilt anrichten
1 rote Zwiebel putzen, schälen, in Ringe schneiden,
   alles schön darauf garnieren
1 EL Schnittlauch -in Röllchen geschnitten- darüber streuen und garnieren
   sofort servieren
 
4 Portionen Beilage: Roggenbrötchen, Pellkartoffeln             
            

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