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Fischgerichte

Coquilles St. Jacques gebacken

 
 
1/2 l Fischfond in einen Topf geben, aufkochen
450 g TK Coquilles -Jakobsmuscheln- hinzufügen
     10 Minuten sieden lassen, rausnehmen, mit dem Rogen in kleine Stücke schneiden
40 g Butter in eine Pfanne geben, schmelzen
1 EL Mehl auf einen Teller geben
   Muscheln darin wenden, in der Butter goldgelb braten
  auf 4 Muschelschalen verteilen
1/2 Bund Petersilie waschen, trockentupfen, in kleine Sträußchen zupfen
          dekorativ auf den Muscheln verteilen
4 Portionen  
                      
Getränkeempfehlung: Bordeaux Beilage: Toastbrot mit Butter
 


 

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