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Backwerk   

Zimt-Birnen-Kuchen

Zimt-Birnen-Kuchen

 

 
4 Birnen -geschält, entkernt- eine davon mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren
  in eine Schüssel geben
200 g Weizenmehl hinzufügen
2 TL Backpulver hinzufügen
100 g brauner Zucker hinzufügen
4 EL Milch hinzufügen
2 EL Honig -Qualitätshonig- hinzufügen
1/2 TL Zimt hinzufügen
  alle Zutaten sorgfältig vermengen,
  zwei weitere Birnen in Würfel schneiden, zu dem Teig geben
2 Eiweiß in eine Schüssel geben, steifschlagen, hinzufügen
  unterheben
Butter für die Form Springform Ø 20 cm ausstreichen
Backtrennpapier Form damit auslegen
  die letzte Birne längs in Scheiben schneiden und den Boden der Form fächerförmig damit auslegen
Teigmischung darübergeben, glattstreichen
  alles im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 75 - 90 Minuten backen
  herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, auf einen Kuchendraht stürzen, abkühlen lassen
Honig dünn auf die Kuchenoberfläche streichen
  servieren
12 Stück
  

Backwerk

 

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