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Backwerk   

Süßkartoffelkuchen

 

Suesskartoffelkuchen

 

 
Wasser in einen Topf geben
700 g Süßkartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden, hinzufügen
etwa 10 Minuten kochen bis sie weich sind
abgießen, in eine Rührschüssel geben pürieren
1 EL Butter hinzufügen
125  g hellbrauner Zucker hinzufügen
3 Eier hinzufügen
3 EL Magermilch hinzufügen
  alles zu einer glatten Mischung verarbeiten
1 EL Zitronensaft hinzufügen
100 g Trockenobst wie Aprikose, Äpfel, Pflaumen in kleine Würfel schneiden, hinzufügen
25 g Rumrosinen hinzufügen
2 TL Backpulver hinzufügen
in eine längliche ausgefettete Backform füllen
  im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 60 - 90 Minuten backen
auskühlen lassen
in dicke Scheiben schneiden
  servieren
4 Personen
  Beilage: Schlagsahne, Vanillesauce
  

Backwerk

 

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