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Backwerk   

Bananen-Preiselbeer-Brot

 

Bananen-Preiselbeer-Brot

 

 
175 g Weizenmehl in eine Schüssel sieben
2 gehäufte TL Backpulver hinzufügen
150 g Zucker hinzufügen
2 Bananen -zerdrückt- hinzufügen
100 g gemahlene Haselnüsse hinzufügen
100 g Preiselbeeren hinzufügen
  alles gut vermengen
5 EL Cointreau in eine Schüssel geben
2 Eier hinzufügen
50 ml Sonnenblumenöl hinzufügen
  miteinander verrühren
zu der Mehlmasse gießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
Kastenform mit Butter ausstreichen
Backtrennpapier Boden auslegen
Teig einfüllen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen
das Brot ist durchgebacken, wenn ein in die Mitte gestochener Metallspieß sauber bleibt
Brot auf einem Rost abkühlen lassen
75 g Puderzucker darüber streuen
servieren
Beilage: Schlagsahne, Vanillesauce
 

Backwerk

 

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