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Rosenkohlpüree    

600 g Rosenkohl Kohl von den äußeren Blättern und Strünken befreien, halbieren
Salzwasser mit etwas Kümmel und Zitronensaft erhitzen
     Rosenkohl hinzufügen, weich köcheln,
        herausnehmen, einige Röschen zur Seite legen, Rest in eine Schüssel geben
600 g mehlige Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, hinzufügen
       mit einem Kartoffelstampfer vermengen
200 g Butter hinzufügen
Salz abschmecken
Pfeffer abschmecken
        je nach Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen
        Püree auf einer Platte anrichten, dekorativ mit den zur Seite gelegten Röschen garnieren
        

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