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Warenkunde/Früchte

Galiamelone

Cucumis melo var. reticulatus
Galia
 
Galiamelonen gehören zu den Zuckermelonen -hier zur Gruppe der Sommermelonen-  und wie diese zur Familie der Kürbisgewächse. Von daher ist sie botanisch gesehen wie ihre Verwandten ein Gemüse. Für den Verbraucher jedoch eine köstliche durststillende Sommerobstsorte.
Anbau
Kultiviert werden sie in Spanien, Türkei, Israel, Tunesien und Griechenland. Sie bestechen durch ihre aparte Schale, die mit einem rauen Netz überzogen ist. Galiamelonen sind ganzjährig aus Europa und Südafrika im Handel zu finden.
Einkauf
Beim Einkauf sind feste und aromatisch duftende Früchte, ohne Druckstellen oder Risse auszuwählen. Vorsicht ist bei aufgeschnittenen Melonen geboten, sie können im Sommer oft zu lang in der Auswahl liegen, so dass sich unter der Folie Faulstellen bilden und das Fruchtfleisch zu gären beginnt.
Lagerung
Ganze reife Früchte können etwa 1 - 2 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu 8 Tage im Kühlschrank, und Hälften oder Spalten etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Geschmack
Das relativ feste, günlich bis weiße Fruchtfleisch schmeckt intensiv würzig, ist aromatisch saftig und süß.

Galia -geschnitten-

Verwendung
Quer halbiert werden die Kerne mit einem Löffel aus dem Fruchtfleisch geschabt und danach in Segmente zu schneiden. Das Fruchtfleisch lässt sich auch problemlos mit einem Kugelausstecher für Bowlen oder Desserts herauslösen.

Melonen schmecken gekühlt am besten. Sie finden Verwendung auf Torten, in Salaten oder als Kaltschalen. Sie harmonieren gut mit Weichkäse, Schinken, Blattsalaten, Geflügel und Ente, sowie mit grünem oder weißem Pfeffer, Minze, Weinbrand, Portwein und Obstbränden.

Inhaltsstoffe
100 g = 25 kcal (105 kJoule).  0,9 g Eiweiß,
0,1 g Fett, 6 g Kohlenhydrate.
 

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