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Salate
Karotten-Rohkost mit Äpfeln
300 g Möhren putzen, schälen, mittelfein raffeln, in eine Schüssel geben
Saft von 1 Zitrone hinzufügen
sofort vermischen, damit die Karotten sich nicht verfärben
3 säuerliche Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, mittelfein raffeln hinzufügen
50 g gehackte, geröstete Haselnüsse hinzufügen
vermengen
Saft von 1 Orange in eine Schüssel geben
2 EL Honig hinzufügen
1 Msp. Ingwerpulver hinzufügen
1 Prise Salz hinzufügen
glattrühren
Salatblätter über den Salat gießen, zugedeckt 15 Minuten gut kühlen, marinieren lassen
Beilage: leicht gebuttertes Knäckebrot
4 Portionen à 140 kcal

Salate

 

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