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Rezepte von Uroma
Suppe von frischen Erbsen
1 gehäufter Suppenteller voll frisch ausgepalter Erbsen
2 l Wasser
Salz
1 Sellerieblättchen
3 Scheibchen Selleriewurzel
30 g Butter
20 g Mehl
10 g Zwiebeln

Die Pflückerbsen und Sellerie waschen. Sellerie klein schneiden, mit den Erbsen in das kochende Wasser geben und alles etwa 15 - 20 Minuten kochen lassen. In einer Kasserolle die Zwiebelwürfel in der Butter goldgelb braten, das Mehl hinzufügen, kurz durchschwitzen, zu den Erbsen geben und salzen. (Mit Gemüsebrühe -Instant- abschmecken)

Tipp von Uroma
1 Handvoll fein geschnittener Brötchenwürfel in etwas Butter goldbraun rösten, und auf einem Tellerchen extra dazu servieren.

 

 

 

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