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Rezepte von Uroma
Schellfischkartoffeln
1000 g Kartoffeln
Salzwasser
1 Teller entgrätete, gekochte und gewürfelte Schellfischstücke
   -es lassen sich alle Arten von Fischresten so verwenden-
80 g Butter
2 Zwiebeln
5 EL saure Sahne
2 EL Semmelbrösel

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dem Salzwasser 25 Minuten kochen, abgießen. Schnell abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und die Zwiebeln hellgelb darin rösten. Eine Auflaufform ausbuttern und mit 1 EL Semmelbrösel ausstreuen. Die Hälfte der Kartoffeln einfüllen. Fisch darauf verteilen und salzen. Darüber die restlichen Kartoffeln geben, mit Semmelbrösel bestreuen, die Zwiebelbutter und die verquirlte saure Sahne darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° C /Gas Stufe 5, auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten hellgelb backen.

Serviertipp von Uroma
Man hebt die Form auf eine größere Platte, schlägt eine schräg gefaltete Serviette um den Rand der Form und serviert das Gericht gleich nach der Suppe.

 

 

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