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Rezepte von Uroma
Hachée (Gehacktes) vom Rind
3/4 kg Hackfleisch
15 g Salz
3 Eier
1 kleines feingeschnittenes Zwiebelchen
1 Messerspitze voll Pfeffer
50 g Butter oder Fett
"Fleisch, Salz, Eier und Pfeffer rührt man durcheinander, stellt die Butter in einer Kasserolle aufs Feuer, rührt die Zwiebel hinein, läßt sie hellgelb rösten, rührt das Fleisch schnell hinzu und läßt es, stets schnell rührend, 5 Minuten lang darin; sobald das letztere nicht mehr rot ist, sondern anfängt die Farbe zu verlieren, nimmt man es vom Feuer, verbessert es mit etwas Maggi`s Würze und trägt es mit Kartoffeln auf."

Tipp
Mit saurer Sahne, Kräutern der Provence und Knoblauch abschmecken.

 

 

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