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Rezepte von Uroma
Blumenkohlsalat
1 mittelgroßer Blumenkohl
Salzwasser
3 EL Essig -Kräuteressig-
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und in das kochende Salzwasser geben. In 10 - 15 Minuten   gar kochen, die Stielenden der Röschen sollten sich leicht einstechen lassen, denn zerfallen dürfen sie nicht. Abgießen, die Brühe für eine spätere Suppe auffangen, die Röschen zum Erkalten beiseite stellen. Aus Essig, Öl Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und mit den Blumenkohlröschen vermischen. Bis zum Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Tipp von Uroma
Schmeckt vorzüglich zu Ochsenfleisch, Braten und Salzkartoffeln.

 

 

 

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