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Rezepte von Uroma
Äpfelweinsuppe
1 1/2 l Äpfelwein
1/2 l Wasser
1 fingerlanges Stückchen Zimt
2 Zitronenscheibchen ohne Kerne
2 Eigelb
1 EL Mehl (Speisestärke)
Wasser mit dem Zucker, Zimt und Zitrone zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen. Zimt und Zitronenscheibchen entfernen und den  Apfelwein hinzufügen. Eigelb mit etwas Suppe in einer Schale legieren und verquirlen, in die Suppe geben und nicht mehr aufkochen
Als Suppe zur Vorspeise oder Kaltschale im Sommer oder mit Butterbrot als Abendessen
 

Suppen+Kaltschalen

 

 

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