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Parmatrüffel

600 g Pumpernickel gut zerbröseln
  400 g davon in eine Schüssel geben, Rest in einem Teller zur Seite stellen
300 g Butter schaumig rühren, hinzufügen
400 g Parmesan frisch reiben, hinzufügen
10 cl Whisky hinzufügen
   alles gut vermischen
2 Msp. Cayennepfeffer würzen, abschmecken
   etwas ziehen lassen
  aus der Masse kleine Kugeln formen und in den restlichen Pumpernickelbröseln wenden
200 g Walnusshälften Kugeln mit je einer Hälfte garnieren
  Kugeln 1 Stunde im Kühlschrank kühlen
 

          

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