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"Midsommar- Fest"


zur
Sommersonnenwende

 

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sponsored by: Villeroy&Boch

 
Jetzt ist die Zeit endlich da, um den Sommer im Freien zu genießen.
"Midsommar" ist das Wochenende nach der Sonnenwende, an dem sich die Schweden in Bewegung setzen, um Sonnenwendfeuer zu entzünden und  große Feste  zusammen zu feiern. Tradition sind dabei Matjes und Aquavit.
Mit lieben Freunden ein Mittsommernachts-Fest  im Garten zu feiern, wird auch hier seine Wirkung nicht verfehlen.
An diesem "Schwedischen Buffet" kann man sich nach Herzenslust mit leichten Gerichten, leckeren Salaten und erfrischenden Früchten bedienen.
 
10 Personen

 
Krabbencreme auf Toast
Aquavit
Gravlax
Dill-Senf-Sauce
Köttbullar  mit Lingon
Matjes in Joghurt-Sahne
Pellkartoffeln
Geflügelsalat mit Mais und Paprika
Krabben-Gurken-Salat
Aeppelkaka
Schwedenfrüchte

               
Getränkevorschlag:
zur Begrüßung Aquavit,
Bier, Wein, Wasser, Säfte
Beilagen:
neue Pellkartoffeln mit viel Dill, Baguette, verschiedene Brotarten, Salzstangen und Käsegebäck
Dekorationsvorschlag
Die schwedischen Farben gelb und blau in die Dekoration mit einbeziehen. Blaue Tischdecken, gelbe Servietten, Pflanzen und bunte Blumen dazu ordnen.
Pflanzenzweige oder geflochtene Blumenringe als Serviettenringe. Insgesamt darf es an frischem Grün und bunten Blüten nicht fehlen
Blumenkränze dekorativ mit Blumendraht um Einmachgläser binden, in diese Kerzen stellen und durch Kieselsteine fixieren.
Alles auf einem kalten Buffet zur Selbstbedienung - am besten in der kühlen Küche oder an einem schattigen Platz im Garten anrichten. Schüssel und Platte mit Lachs und Matjes kommen jeweils auf zerstoßenes Eis. Das sieht nicht nur dekorativ aus,  sondern hält den Fisch auch schön frisch.
Eventuell Schütteis vom Getränkemarkt oder der Brauerei verwenden -das Eis ist ungenießbar-
Im Freien ist es ratsam das kalte Buffet hinter einem Moskitonetz zu schützen
                    

Spezialessen

 

 

 

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