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8 - 10 Personen
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Amerikanische Gurke
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Grand-Marnier-Muffins
          
Grand-Marnier-Muffins
180 g Zucker in eine Schüssel geben
200 g Mehl hinzufügen
60 g Haferflocken hinzufügen
1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen
3/4 TL Salz hinzufügen
1 EL Backpulver hinzufügen
           alles miteinander vermischen
1 Ei leicht verquirlen
6 EL Margarine hinzufügen
225 ml Milch hinzufügen
        gut miteinander verquirlen
         die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatterTeig entsteht -nicht zu stark rühren-
1 Msp Zitronenschale -unbehandelt- hinzufügen und unterheben
1 große Tasse  fein gewürfelte Aprikosen -Dosenware- abgetropft und fein gewürfelt unterheben
2 TL Grand Marnier hinzufügen und unterheben
Papierförmchen zu gut zwei Dritteln mit Teig füllen
              im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 20-25 Minuten goldbraun backen
         aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann noch warm servieren
                       

         

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