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Kochen für Freunde


Kleine Verführer

zur
Fussball EM 2000

 

"Fußball beherrscht den Teil im Hirn des Mannes, der sich weigert, erwachsen zu werden."

Sir Peter Ustinov


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Mettschnitten
Gemuesekuchen
Geflügelspießchen
Gefüllte Tomaten
Gurken-Canapés
Käsetaschen
Baguette mit Lachstatar
Käsedatteln

  8-10 Personen

 
         
Gemüsekuchen
1 Pck TK Pizzateig auftauen
etwas Butter ausgebuttertes Backblech mit dem Teig belegen, einen Rand hochziehen
250 g Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen, in Salzwasser kurz garkochen, zur Seite stellen
1 kleine Zwiebel schälen, klein würfeln
        in 2 EL Butter glasig dünsten
500 g TK Spinat auftauen, grob hacken, hinzufügen, durchschmoren, zur Seite stellen
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen
250 g Champignons putzen, in Scheiben schneiden, hinzufügen, kurz anbraten, zur Seite stellen
1 gekochte Rote Beete putzen, in Streifen schneiden, zur Seite stellen
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen
1 Stange Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden, anbraten, zugedeckt fast gar werden lassen
Salz würzen
Pfeffer würzen
Muskatnuss würzen
          Teig mit den verschiedenen Gemüsen belegen
250 g saure Sahne in eine Schüssel geben
1/4 l Milch hinzufügen
4 Eier hinzufügen
Salz hinzufügen
Pfeffer hinzufügen
     Eiermilch gut verquirlen, gleichmäßig über das Gemüse verteilen, Gemüsestücke dürfen nicht herausragen
        auf mittlerer Schiene im Backofen bei 200° C etwa 40 Minuten backen
        aus der Form nehmen in Stücke schneiden
         sofort noch warm servieren       
4 Portionen  
                                              

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