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Eine kulinarische Reise in den Orient

       

 

Gefüllte Tomaten

5 Strauchtomaten waschen, quer durchschneiden, mit einem Teelöffel aushöhlen
Füllung                  
40 g Couscous nach Anweisung in Salzwasser kochen, abgießen, abkühlen lassen
250 g Feta-Schafskäse fein würfeln
1/2 Bund Lauchzwiebeln waschen, putzen, in kleine Ringe schneiden
100 g entsteinte Oliven grob hacken
                           alles vermischen und mit
250 g Vollmilch-Joghurt unterrühren
1/2 Bund glatte Petersilie vermengen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
würzen und abschmecken
                           Tomatenhälften salzen und pfeffern und mit der Couscousmasse füllen
                                    
                            

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