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Friséesalat mit Kürbis

           
1 großer Friséesalat putzen, waschen, in kleine Stücke teilen, in eine Schüssel geben
500 g frisches Kürbisfleisch schälen, mit dem Gurkenhobel in dünne Scheibchen hobeln, hinzufügen
100 g Linsensprossen abspülen, abtropfen lassen, hinzufügen
    
Sauce   
1 EL süßer Senf in eine Schüssel geben
5 EL Estragon Essig o.ä. hinzufügen
   miteinander verrühren
2 EL Sonnenblumenöl unterschlagen
3 EL Kürbiskernöl unterschlagen
Salz würzen
frisch gemahlener Pfeffer abschmecken
  Sauce über den Salat geben, alles vermischen
75 g Kürbiskerne grob hacken
  über den servierfertigen Salat streuen
      
    Beilage: Baguette mit Kräuterbutter
  
 
      

 

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